рецепты домашнего консервирования - Народный форум мкр. Заря г. Балашиха.
Заря Балашиха Северный

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

БАРБЕР, ПАРИКМАХЕР — СТИЛИСТ В ЗАРЕ

3 страниц V  < 1 2 3  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> рецепты домашнего консервирования
XapxaH
сообщение 2011-07-26 14:51:28
Сообщение #41


На уровне прожиточного минимума
Иконка группы

Группа: Участники
Сообщений: 4608
Регистрация: 2006-09-27 15:37:03
Из: Москва
Пользователь №: 510

Спасибо сказали: 692 раз(а)

Улица: Садовая
Имя: Владимир
Год рождения: 1970
Работаю: инженегр

Предупреждения:
(0%) -----


Цитата(anat @ 2011-07-18 17:48:44) *
3х литровых банок таких нет...

В продаже есть, лучше купить. Я тоже перешел на такие и не жалею. А эти крышкозакаточные машинки.... тьфу, проклянешь все на свете... И банки с крышками обойдутся дешевле одной машинки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
anat
сообщение 2011-07-26 14:55:47
Сообщение #42


ветеран форума Моя ЗАРЯ
Иконка группы

Группа: Участники
Сообщений: 30981
Регистрация: 2007-01-16 12:42:08
Из: Заря
Пользователь №: 756

Спасибо сказали: 6834 раз(а)

Улица: Московская
Имя: Анат
Год рождения: 1959
Работаю: да так ...валяю

Предупреждения:
(0%) -----


Цитата(XapxaH @ 2011-07-26 15:51:28) *
В продаже есть, лучше купить. Я тоже перешел на такие и не жалею. А эти крышкозакаточные машинки.... тьфу, проклянешь все на свете... И банки с крышками обойдутся дешевле одной машинки.

Ага а куды старые девать???? russian_roulette.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
XapxaH
сообщение 2011-07-26 15:10:42
Сообщение #43


На уровне прожиточного минимума
Иконка группы

Группа: Участники
Сообщений: 4608
Регистрация: 2006-09-27 15:37:03
Из: Москва
Пользователь №: 510

Спасибо сказали: 692 раз(а)

Улица: Садовая
Имя: Владимир
Год рождения: 1970
Работаю: инженегр

Предупреждения:
(0%) -----


Старые раздать. И можно еще использовать под пластмассовые крышки - для солений (не маринований).
Мы несколько мешков таких банок в деревню свезли... они тама еще жестянкой крутят... да и под молоко.. yes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Maska_
сообщение 2011-08-05 16:06:59
Сообщение #44


ветеран форума Моя ЗАРЯ
Иконка группы

Группа: Участники
Сообщений: 8061
Регистрация: 2007-03-13 16:26:04
Пользователь №: 969

Спасибо сказали: 2463 раз(а)

Улица: Балашиха
Имя: Maska
Год рождения: 1954
Работаю: ---

Предупреждения:
(0%) -----


Встретился в интернете необычный рецепт заготовки огурцов на зиму.... первый раз о таком слышу.


ОГУРЦЫ В ТЫКВЕ

Чудо-тара (тыква средних размеров), огурцы (желательно некрупные), букет травок и специй для консервации огурцов: укроп, «хренового» корня стружка, листья: хрена, смородины, вишни или дуба и лавровые, очищенные зубчики чеснока, стручок горького перца (на любителя), перец-горошек, соль, сахар, вода. Последнее - вместительная тара для одной или нескольких тыкв.

1. Чудо-тара, которую не надо стерилизовать, специально укупоривать… (ё-моё... так можно и разлениться или ещё чего, потерять квалификацию…) Сошлёмся на то, что это уже финал

Итак, среднего размера тыква моется. Срезается с неё верхушка, которая будет служить крышкой потом. Середину тыквы выдолбить.

2. Сырьё, т.е. огурчики свеже сорванные моются и укладываются внутрь тыквы слоями, чередуясь с травами и специями (зубчики чеснока лучше резать дольками).

Если огурцы были сорваны раньше, их надо выдержать в холодной воде от 3 до 6 часов.

3. Наполнив, таким образом, несколько тыкв, уложить их в ёмкость и залить рассолом. Обязательно холодным!

Рассол: на 1 литр воды + 50г соли (для консервации) + 25 г сахара.

Я рассол не кипячу. Использую воду из родника, в которой размешиваю соль и сахар, и заливаю тыквы (крышки от тыкв можно не использовать - всё в рассоле). Ёмкость держать в прохладном месте, накрыв чистой тканью. Для тех, кто впервые готов сделать заготовку, рекомендую для начала попробовать немного


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марика
сообщение 2011-08-21 21:45:13
Сообщение #45


ФЕЯ Я. ДОБРАЯ ФЕЯ. ОЧЕНЬ.
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 4909
Регистрация: 2007-01-22 15:20:24
Пользователь №: 780

Спасибо сказали: 1962 раз(а)

Улица: Гагарина
Имя: Марина
Год рождения: 1982
Работаю: работу работаю и иногда феячу

Предупреждения:
(0%) -----


Рецепты писала в прошлом году в этой теме, в этом годы выкладываю фотки)
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
unexpectedvisito...
сообщение 2011-08-22 11:56:09
Сообщение #46


майор форума
Иконка группы

Группа: Участники
Сообщений: 668
Регистрация: 2007-08-31 20:05:00
Из: Заря
Пользователь №: 1341

Спасибо сказали: 271 раз(а)

Улица: Другой город
Имя: Галина
Год рождения: 1969
Работаю: инженер

Предупреждения:
(0%) -----


Цитата(XapxaH @ 2010-10-14 13:40:54) *
Заготовка черноплодной рябины tongue.gif

Подходим к кусту. Расстилаем внизу простынь. Берем секатор в руку и срезаем грозди спелой налившейся рябины.
Это просто и быстро. Опадающие листья потом стараемся выбрать, и домой привезти чистую ягоду.

Берем корзину черноплодки. Забираем из нее некоторое количество в миску, заливаем водой. Минут пять мокнет, и начинаем отделять ягоды от веточек. Абсолютной чистоты не требуется, но минимизировать количество веточек желательно, просто они потом будут забивать соковыжималку.
[attachment=14238:DSC_0826_2_.jpg] [attachment=14239:DSC_0827_2_.jpg]
Отделяем ягоды в дуршлаг, промываем под сильной струёй воды, даем стечь.

Выжимаю сок посредством насадки на мясорубку. Прицэпыжить насадку на электрический девайс не удалось, посему пользуюсь ручным. На соковыжималку одеваю пакет, поскольку ягода в процессе давки брызгается.
[attachment=14240:DSC_0828_2_.jpg]
Сок отдельно, "жмых" - отдельно.
Жмых заливаю небольшим количеством воды, даю немного постоять, затем снова в соковыжималку.
Жмых опять же собираю, но уже в кастрюлю побольше. Его надо будет немного подогреть, возможно с закипанием, потом опять прогнать через пресс. Ни капли мимо!!

Продолжение следует...


Ждем...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
anat
сообщение 2011-08-22 12:16:47
Сообщение #47


ветеран форума Моя ЗАРЯ
Иконка группы

Группа: Участники
Сообщений: 30981
Регистрация: 2007-01-16 12:42:08
Из: Заря
Пользователь №: 756

Спасибо сказали: 6834 раз(а)

Улица: Московская
Имя: Анат
Год рождения: 1959
Работаю: да так ...валяю

Предупреждения:
(0%) -----


Цитата(unexpectedvisitor777 @ 2011-08-22 12:56:09) *
Ждем...

Ага , так значит , жмых подсахарил добавил водички , сделал газотвод иииииии на 21 день в теплое место , потом по результатам дегустации закрепляем... сок тоже можно но уже без воды , просто добавить сахару , будет неплохой крепленый напиток..... drinks.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Karakuma
сообщение 2019-08-21 21:43:59
Сообщение #48


рядовой форума
Иконка группы

Группа: Участники
Сообщений: 1
Регистрация: 2019-08-21 12:23:25
Пользователь №: 22985

Спасибо сказали: 0 раз(а)

Улица: Молодежная
Имя: Екатерина
Год рождения: 1985
Работаю: учитель

Предупреждения:
(0%) -----


Аджика классическая
1 кг красного стручкового острого перца (чили)
0,5 кг чеснока
0,5 ст . л. соли
0,5 стакана смеси: кориандр, хмели-сунели, семена укропа, зелень петрушки или кинза.

Красный перец пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок сухую кинзу, хмели-сунели, зелень (петрушки или кинзы) .
Посолить по вкусу. Точные пропорции здесь не очень важны. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках.
Можно все измельчить блендером и сложить в сухие стерилизованные банки.
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V  < 1 2 3
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 2019-12-12 02:05:23

Официальный день рождения форума: 23 декабря 2005 года, в этот день зарегистрирован первый пользователь.

День рождения сайта поселка Заря Балашихинского района Московской области - 20 ноября 2005 года.

- Иван Вятских "Народный проект" 2005 -
Помощь сайту "Моя Заря"


Рейтинг@Mail.ru